1000亿！全球“最贵火锅”海底捞上市 它靠什么撑起千亿市值？

继美团外卖在港交所上市之后，火锅行业的领头羊“海底捞”也在9月26日登陆港交所。
没错，就是那家会为你美甲、送你零食，还总担心你一个人吃火锅太悲惨的海底捞，刚刚上市了，史上最贵的火锅价值一千亿！


海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。一家以火锅餐饮为主业经营的企业，为何能够上市，并且能够创造千亿市值？
海底捞到底有什么魔力？
1、服务态度特别好
因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。
2、味道地道，特色突出
海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
3、物美价廉
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。


海底捞有多赚钱？
全球已有363家海底捞，上半年收入73.43亿
1、你的每100元消费，海底捞的股东赚走大概14元(这个没扣利息和所得税)，食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右；
2、海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10-13万元之间(人均消费70-100元)，一个店一年收入4000万元左右；
3、如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右；
4、截止2017年底，海底捞拥有273家店，这些店的营收加总在一起是110个亿，利润加总在一起是16个亿(没扣利息和所得税)；
5、呷哺呷哺一个店一年的收入是485万，海底捞单店收入是它的8倍。
由上面一组运营数据看，海底捞几乎创造了中式餐饮的经营效率奇迹：在维持令人羡慕的营业利润率的同时，创造出极高的单店收入能力，两者相乘，利润规模无敌。海底捞“封神”毫不为过。
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