海底捞:是吃饭还是享受服务?背后所隐藏着的真相!

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查看265 | 回复0 | 2018-9-11 11:56:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几年海底捞火遍各地,说到火锅,好似没去过海底捞就没吃过正宗火锅一样,自海底捞在南宁开店后,萌叔每次去都人满为患,人惫懒,也就没等,大约小半年才得尝所愿。
吃过后发现菜品、质量、价格也只能算一般,和南宁的小龙坎、乡水源等火锅店没有很大差异,看来做火锅要在菜品出众还是不容易。不过说道海底捞的服务真的要给一个赞,儿童游乐区、美甲、续杯等做得相当好,的确在细节下了很大功夫,而且工作人员也够热情、主动。
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作为普通消费者,这种“上帝”服务还是很受用的,如果去相关部门办事也能享受这种人性化的服务就更好,当然这只是萌叔的想象罢了。
所以说来海底捞不单单是吃饭,更是享受他们舒心的服务。海底捞给餐饮行业开了一个好头,这种专注于服务的态度甚至于在2009年选哈佛商学院的中国服务业的教案。
在网上还看到不少网友分享的故事:
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1、一次在海底捞吃完饭,要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱,问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来,说“赶紧上车吧时间不多了”。
2、一天被蚊子咬了好多包!结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精过来,还附带止痒药一起买了。
3、周六去火锅,朋友不小心把丝袜给挂了,她饭后还有第二轮,正郁闷得不得了,结帐时服务员居然递上了全新的丝袜!!还是3双!!
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虽然未验证过故事的真实性,但海底捞的服务真的是地球人都挡不住了,虽然也有些朋友受不了,认为有些作,可海底捞董事长张勇说得这句话可能是最好的回应“服务好一点的话可以让客人忘记小缺点"。
而萌叔觉得与其说海底捞赢在服务,不如说海底捞抓住了普通大众的心理需求,让客户体会到了尊重,毕竟现今这个社会"天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往。",人心浮躁,普通大众生活压力太大,尊重和关心反而成稀缺物。
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